식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

 

안녕하세요...요몇일 한파 추위로 눈도 많이 내리고....꼼짝없이 집에만있네요...

날이 추워지니 갑자기 어릴적 엄마가 해주던 식혜가 먹고싶어서 만들어 보았어요...

종종 집에서 만들어 먹었었거든요~아이들도 식혜를 좋아하는데,아무래도 사먹는 것보단 엄마가 만들어 주는게 더 좋겠죠..?! 어렵지 않으니까요. 천천히 따라해 보세요..전기밥솥으로 식혜를 삭혀야 하거든요~이제 식혜만드는 방법과 식혜 삭히는 시간을 알아볼께요.

 

식혜 만들기 준비물= 시장에서 사온 엿기름 한 봉다리, 설탕,생강,거름망을 준비하시면 됩니다.

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

1. 첫번째로 해야할 일은 엿기름을 물에 불려놓아야합니다.

저는 1시간 정도 불려놓았어요.!

손으로 주물주물하며 치대 준다면 30~40분 정도면 될꺼같아요.

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

2.거름망이 필요한데요. 구멍이 큰아이 말고 얇은 아이가 필요해요..만약 큰 구멍이있는 거름망 밖에 없다하시면 배보자기?같은 아이를 깔고 사용하시면 됩니다. 찌꺼기로 나오는 엿기름이 식혜에 들어가면 안되니까요..

 

아래 오른쪽 사진 보이시죠~ 거름망에 걸러서 나온 국물의 양이에요...이렇게 걸러놓은 물도 30~40분정도 놔둬야해요...

침전물이 발생하거든요...

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

3. 30~40분후 또 거름망에 받쳐서 부어 주었습니다. 망에 이물질은 많이 안나오나,세번째 사진에 침전물 보이시죠~ 

저 침전물은 버려주세요.! 두번째로 물을 걸러주셨다면 마지막으로 한번만 더 걸러주시면되요..

 

이것역시 30~40분 후 걸러주시고, 마지막 침전물은 버려주세요..!!

이 작업만 3번하였습니다. 손은 많이 가기는 하나, 전혀~~~어렵지는 않아요.

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

 

4.저는 밥이 없어서 밥을 지어서 했어요...햇반이나 찬밥이 있다면 그거를 사용하셔도 무방합니다^^

전기밥솥안에 밥을 넣고 전기밥솥안에 들어갈 만큼의 아까 만들어놓은 엿기름 물을 넣어주세요...

그위에 설탕을 넣어주세요... 설탕의 정도에 따라 삭히는 시간이 달라져요.. 저는 원래 단 거를 별로 좋아하지않아요..

설탕의 양은 먹어봤을때 으악~!!달아~하는 느낌정도했어요.. 달면 달수록 삭히는 시간은 줄어든답니다...

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

5. 설탕까지 넣으셨다면 저어 주신후 전지밥솥을 보온을 으로 해주세요....이제부턴 기다림의 싸움입니다~~

으악! 달아! 정도의 단맛으로 했을때  4시간 조금 안걸렸어요... 으악!! 완전 달아!! 하는 단맛이라면 시간이 더 줄어들겠죠..?? 식혜의 물이 전기밥솥에 있는 물이 다가 아니기에 쫌 달게해주셔서 삭히는시간을 단축시키는게 효율적이지 않을까? 하는 생각이 들어요... 오랜만에 하는거라서 까먹어서 저는 삭히는 시간이 많이 들었답니다.

 

4시간후 밥통 뚜껑을 열어보시면 몇알의 밥알이 둥~~~둥~~~떠있는것 보이시죠..?!! 

저렇게 밥알이 뜨면 삭혀진거예요...

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

6. 전기밥솥에서 밥알이 삭혀지는동안 남겨놓았던 엿기름물에도 침전물이 있을수 있으니, 살살 따라주세요..

밑에 침전물은 버려주시고요.

 

 식혜가 다삭혀졌다면 전기 밥솥에 있는 식혜와 아까 남겨놓은 엿기름 물하고 섞어주실꺼예요...

생강을 넣고 끓여주세요...단맛이 더 강했으면 좋겠다 싶으시다면 지금 이렇게 끓일때 설탕을 더 넣어주세요.

끓이다보면 거품 불순물이 올라와요.. 다 걷어주세요...

 

불순물을 걷어주고 나서 한~10분정도만 더 끓여주었어요..

불을 끈후 요즘 날씨가 추우니 베란다에 놓으시면 냉장고가 따로 없답니다~^^

 

식혜 만드는 방법 전기밥솥으로 식혜 삭히는 시간 알고 만들어요.~

다 만들어진 식혜예요..!! 아이들이 얼마나 좋아하는지 모르겠네요..^^

시중에 파는것보다 더 몸에는 좋겠죠.?!!^^

저희 아이들은 식혜안에 밥을 너무 좋아해서 저는 밥을 많이 넣었어요~^^

그래서 더 더 좋아하네요~~^^

 

겨울에 먹어야 맛있는 식혜~!! 아이들의 간식 어떨까요.??

맛있는 식혜로 올 겨울 건강하게 보내세요.!!^^